YLLÄTYSMENUT
Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.
Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen. Siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin aikaa, jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi.
Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.
OULAN YLLÄTYSMENUT
Tarjolla maanantaista lauantaihin.
Viiden ruokalajin yllätysmenu saatavilla klo 21 saakka.
5 ruokalajia 84 €
3 ruokalajia 68 €
Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia
5 juomaa 55 €
3 juomaa 45 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti
5 juomaa 36 €
3 juomaa 23 €
ALKUUN
SOKERISUOLATTUA TAIMENTA
fenkolia, omenaa, kuusenkerkkää ja tervamallasta
L, (G)
16 €
POROTARTAR
fermentoitua valkosipulimajoneesia, juuripersiljaa ja hapanjuurileipää
L, (G)
17 €
LAPIN MAKUPALAT
sokerisuolattua taimenta, Penttilän tilan perunarieskaa ja mätiä, Oulan sienisalaattia, Jukolan juuston tervajuustoa ja tyrniä, sekä porotartaria ja fermentoitua valkosipulimajoneesia
L, (G)
25 €
- Gluteeniton + 2 €
OULAN SALAATTI
sydänsalaattia ja pinaattia, sitruunavinaigrettoa, maa-artisokkaa, omenaa, hapanjuurileipä krutonkeja, kuusimajoneesia ja parmesaania
L, (G)
9,50 €
Lisäksi:
- Kylmäsavulohta M, G + 8,50 €
- Leipäjuustoa L, G + 7 €
PÄÄRUUAKSI
MYSKIKURPITSA-SPELTTIRISOTTOA
omenaa ja lehtikaalta
L
26 €
KUHAA
purjoa ja perunaa
L, G
35 €
PÄIVÄN PORO
poroa kahdella tapaa, sientä, sipulia ja tyrniä
L, (G)
43 €
PORONPAISTIKÄRISTYS
puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
L, G
35 €
OULAN SALAATTI
sydänsalaattia ja pinaattia, sitruunavinaigrettoa, maa-artisokkaa, omenaa, hapanjuurileipä krutonkeja, kuusimajoneesia ja parmesaania
L, (G)
16 €
Lisäksi:
- Kylmäsavulohta M, G + 8,50 €
- Leipäjuustoa L, G + 7 €
KASVISBURGER
rapea kasvispihvi, kuusenkerkkächeddaria, savumajoneesia, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL, (G)
23 €
- Aiolidippi M, G + 2,5 €
- Gluteeniton & Vegaaninen + 2 €
Oulaburger
puuhiiligrillattu lappilainen naudanlihapihvi, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL, (G)
25 €
- Tuplapihvillä M I G +5 €
- Aiolidippi M I G +2,5 €
- Gluteeniton + 2 €
VIIMEISTELYYN
FRESH
L, (G)
3 €
LUMIPALLO
puolukkaa, karamellia, vaniljaa ja kuusenkerkkää
L, G
12 €
OULAN ARTESAANISUKLAATA
2 €
LAKKAA JA SUOLAKARAMELLIA
lakka-valkosuklaajäätelöä lähitilalta, lakkoja ja suolakaramellia
(L), G
10 €
G – gluteeniton, (G) – saatavilla gluteenittomana, L – laktoositon, (L) – saatavilla laktoosittomana, M – maidoton, (M) – saatavilla maidottomana, VL - vähälaktoosinen,