SAMPPANJAT
Samppanjaa valmistetaan ainoastaan yhdellä alueella maailmassa, Ranskan pohjoisimmalla viinialueella Champagnessa, noin 150 km Pariisista koilliseen. Samppanja sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen, aperitiiviksi, ruoan kanssa nautittavaksi, tärkeitä hetkiä juhlistamaan, seurusteluun tai vaikkapa illallisen päätteeksi.
NICOLAS FEUILLATTE RESERVE EXCLUSIVE BRUT
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE, CHAMPAGNE, RANSKA
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
17,50 € I 12 cl
100 € I 75 cl
KUOHUVIINIT
Kuohuviini on tyylikäs aperitiivi ja se sopii myös monille ruokalajeille. Erityisesti kala- ja äyriäisalkuruoat sekä mädit ovat omiaan kuohuvien viinien kumppaniksi. Kuohuviini sopii myös erinomaisesti aterian päätteeksi.
PARÉS BALTÀ BRUT “B”
Penedés, Espanja
Xarel-lo, Macabeo, Parellada
10,50 € I 12cl
56 € | 75 cl
SOLIGO PROSECCO BRUT
DOC Prosecco, Veneto, Italia
Glera
9,5 € I 12cl
53 € | 75 cl
WOLFBERGER CRÉMANT D’ALSACE BRUT
AOC Crémant d’Alsace, Ranska
Pinot Blanc
58 € | 75 cl
VALKOVIINIT
RAIKKAAN HAPOKKAAT JA HEDELMÄISET VALKOVIINIT
Nämä viinit ovat raikkaita ja pirteitä valkoviinejä, jotka nautitaan tuoreina ja hyvin viilennettyinä. Tammitynnyriä nämä viinit ovat harvoin nähneet. Nauti aperitiivina, alkuruokien kanssa tai kevyesti valmistettujen aromaattisten kalaruokien kumppanina.
RAIKKAAN HAPOKKAAT JA HEDELMÄISET VALKOVIINIT
GRÛNER VELTLINER DER FUCHS
Wachau, Itävalta
Grûner Veltliner, Vegan
15 € | 16 cl
61 € I 75 cl
WOLFBERGER RIESLING SIGNATURE
Wolfberger, AOC Alsace, Ranska
Riesling
13 € I 16 cl
56 € I 75 cl
BARTH FRUCTUS RIESLING
Rheingau, Saksa
Riesling
15 € I 16 cl
62 € I 75 cl
KESKITÄYTELÄISET VALKOVIINIT
MADXA WHITE
Alentejo, Portugali
Arinto, Fernão Pires Antão Vaz
13 € I 16 cl
50 € I 75 cl
DEZAT SANCERRE BLANC
Loire, Ranska
Sauvignon Blanc
66 € I 75 cl
CHATEAU DU TRIGNON CÔTES-DU-RHÔNE VIOGNIER
AOC Rhône, Ranska
Viognier
12,50 € I 16 cl
52 € I 75 cl
LOUIS JADOT CHABLIS
Bourgogne, AOC Chablis, Ranska
Chardonnay
88 € I 75 cl
WEINGUT WINTER DITTELSHEIM WEISSBURGUNDER
Dittelsheim-Hessloch, Saksa
Weissburgunder
16 € I 16 cl
65 € I 75 cl
ROSEEVIINIT
Roseeviini valmistetaan punaisista rypäleistä valkoviinien tapaan. Rypäleiden kuoret uuttuvat rypälemehun kanssa vain hyvin lyhyen ajan. Roseeviini sopii hyvin salaateille, kasvisruoille ja monille kalaruoille. Uskaliaimmat kokeilevat myös pippuripihvin kanssa, sillä roseeviini taltuttaa liian pippurisuuden ja tasapainottaa kokonaisuutta. Hyvin viilennettynä se on myös erinomainen aperitiivi.
DER VERLOCKENDE AUS DER ALTEN FLUR ROSE 2021 DONABAUM
Wachau, Itävalta
Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon
14 € I 16 cl
58 € | 75 cl
PUNAVIINIT
PEHMEÄT, KEVYEHKÖT, HEDELMÄISET PUNAVIINIT
Nämä punaviinit ovat raikkaita, helposti lähestyttäviä, hyvin pehmeän tanniinisia tai kokonaan vailla kuivattavia parkkihappoja. Keveydestään huolimatta viinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Parhaimmillaan ne ovat kypsien liharuokien, kuten poronkäristyksen, kanssa. Linturuoat ja vaaleat lihat sopivat näille viineille erinomaisesti. Viinit sopivat hieman viilennettyinä myös kalaruoille.
BLAUER PORTUGIESER DER FRISCHLING
Wachau, Itävalta
Blauer Portugieser, Vegan
16 € I 16 cl
65 € I 75 cl
PATRICK CLERGET PINOT NOIR
Bourgogne, Ranska
Pinot Noir
66 € I 75 cl
KESKITÄYTELÄISET PUNAVIINIT
Keskitäyteläisistä punaviineistä löytyy pari lähes ruoalle kuin ruoalle. Näissä viineissä on enemmän luonnetta, tanniinit ovat tuntuvammat ja maku täyteläisempi kuin kevyemmissä, hedelmäisissä punaviineissä. Viineissä voi olla myös hieman tammisuutta. Nämä viinit soveltuvat loistavasti myös seurusteluun.
MADXA RED
Alentejo, Portugali
Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional
13 € I 16 cl
50 € I 75 cl
LE CORTI CHIANTI CLASSICO DOCG
Toscana Chianti Classico DOCG, Italia
Sangiovese, Colorino
16,50 € | 16 cl
72 € I 75 cl
MATSU EL PICARO
Toro, Espanja
Tempranillo, Biodynamic
12,50 € I 16 cl
53 € I 75 cl
ZIN FAN DEL LIMITED EDITION 2020
Lodi, USA
Zinfandel
53 € I 75 cl
TÄYTELÄISET, TAMMEN SÄVYTTÄMÄT PUNAVIINIT
Tästä kategoriasta löytyvät runsaan hedelmäiset, usein tammitynnyrissä kypsennetyt täyteläiset punaviinit. Tanniinit tuntuvat maussa ja nämä viinit ovat usein parhaimmillaan ruoan kanssa. Kokeile voimakkaiden liharuokien, riistan tai kypsytettyjen vahvojen juustojen kanssa.
CHÂTEAU DU TRIGNON CÔTES DU RHÔNE RED
Rhône, France
Grenache, Syrah, Mourvèdre
14 € I 16 cl
57 € I 75 cl
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE DOMAINE DU VIEUX LAZARET ROUGE
Rhône, Ranska
Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
83 € I 75 cl
BARON DE LEY GRAN RESERVA
Rioja, Espanja
Tempranillo
19 € I 16 cl
80 € I 75 cl
ANTIGUAS RESERVAS CABERNET SAUVIGNON
Maipo Valley, Chile
Cabernet Sauvignon
13 € I 16 cl
55 € I 75 cl
MATSU EL VIEJO
Toro, Espanja
Tempranillo, Biodynamic
100 € I 75 cl
BIG GAME MALBEC
Mendoza, Argentiina
Malbec
13 € I
54 € I 75 cl
COLLE SECCO RUBI MONTEPULCIANO
DOP Montepulciano D’abrusso, Italia
Montepulciano
52 € I 75 cl
MAKEAT JA VÄKEVÖIDYT VIINIT
Nämä viinit ovat makeita viinejä, jotka sopivat erityisen hyvin korostamaan jälkiruokien makuja. Makeus viineihin saadaan luonnollisesti, pääasiassa kolmella tavalla: kuivattamalla rypäleet, poimimalla rypäleet jäätyneinä tai sitten jalohomeisina. Viinit toimivat hyvin myös sellaisenaan jälkiruoan asemasta.
MISTEL JOSEFINA PIÑOL RED
Terra Alta, Espanja
Garnacha, vegan
16,70 € | 8 cl
TOKAJ LATE HARVEST CLASSIC CUVEE
Tokaj, Hollanti
Furmint, Lime-leaf, Muscat
12,50 € | 8 cl
LA SELVATICA ASTI DOLCE
DOCG Asti, Italia
Moscato
8,60 € | 8 cl
PORTO CRUZ TAWNY PORT
Porto, Portugali
Tinta Roriz, Tinta Cao
9,60 € | 8 cl
PORTO CRAN CRUZ LBV
Porto, Portugali
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca,
Tinta Roriz, Tinta Cao
12 € | 8 cl